Домашнее хозяйство

Как сделать домашнюю коптильню

Современное промышленное копчения в гонке за количеством выпускаемой продукции напрочь забывает о качестве и полезности производящих продуктов питания. На сегодня придумано множество различных добавок и жидкостей для продуктов копчения, чтобы их можно было приготовить за короткий срок. Такие технологии вряд ли пойдут на пользу нашему здоровью.

Как сделать домашнюю коптильню

Но народная мудрость « Хочешь сделать хорошо, сделай сам » побуждает многих любителей копченостей, строить домашние коптильни на своих земельных участках и собственноручно готовить различные копченые деликатесы по своему нраву и вкусу.

В строительстве домашней коптильни нет ни чего сложного, достаточно определить месторасположение на участке, ее размеры и материалы, из которых вы желаете соорудить свою коптильню. А вот один из вариантов как ее можно построить.

Как сделать домашнюю коптильню

В данном варианте дровяная топка, дымоходный канал и выход под коптильный шкаф имеет одно цельную форму, выложенную из кирпича. Фундамент под такое основание можно делать, как ленточный, затем подсыпать землю, щебень, песок и т.п., по желанию, так и сплошной монолитный. Столешница сделана из цементно-песчаного раствора с армированной металлической сеткой сечением прута 5 мм.

Как сделать домашнюю коптильню

Коптильный шкаф будет сделан из металлического листа 2.5 мм.

Как сделать домашнюю коптильню

Установив черновой каркас шкафа, размечаем наклон и форму крыши.

Как сделать домашнюю коптильню

Под четкие размеры производится окончательная сварка шкафа с дымоходной трубой.

Как сделать домашнюю коптильню

Установив шкаф на свое место, из деревянной доски и брусьев производится монтаж крыши и тыльной стороны.

Как сделать домашнюю коптильню

Топка оборудована регулируемым  воздушным затвором, что в свою очередь позволяет регулировать скорость горения дров, тем самым повышая или понижая температуру дыма.

Как сделать домашнюю коптильню

Боковые стороны шкафа и фасадная часть, декорированы деревянной вагонкой, с последующим покрытием морилкой и лаком. Крыша покрыта рулонной кровлею с металлическими торцевыми козырьками.

Как сделать домашнюю коптильню

Домашняя коптильня готова к эксплуатации, вывешиваем продукты в шкаф и разжигаем дрова в топке.

Как сделать домашнюю коптильню

Приготовленные копчения своими руками на порядок ароматней и вкуснее, да и здоровью они точно не навредят.

Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *