Домашнее хозяйство

Самодельная коптильня

Любой хозяин загородного или дачного участка может самостоятельно коптить мясо или рыбу для себя и своей семьи, не применяя различные химические добавки и технологии, которые все чаще применяют производители копченой продукции.

Самодельная коптильня

Домашний продукт получится натуральным и вкусовые качества на порядок выше. На примере данной статьи мы расскажем вам, как можно смастерить самодельную коптильню своими руками. В этом варианте коптильня может переносится в любое желаемое место и даже транспортироваться на автомобильном прицепе или багажнике. Она состоит из двух основных частей, деревянного коптильного шкафа и металлической дровяной топки (печи). В качестве соединительного дымохода используются металлические наборные трубы. И так обо всем по порядку.

Самодельная коптильня

Для строительства шкафа понадобится деревянный брус сечением 6х4 или 5х5 см., длинной 1.8-2 м. в количестве 7 штук, метров 8 рейки 4х2см и наборной доски (вагонка) 15 штук длинной 3 м. размер 10х1.8 см.

Самодельная коптильня

Размер подгоняем под ширину вагонки 70х70 см., а высота рабочей части не больше 150 см., так как длина доски 3 м. Также следует сделать небольшой перепад около 10 см. между передней и задней стенкой для ската кровли.

Самодельная коптильня

Обшиваем каркас, крышу и пол.

Самодельная коптильня

Чтобы придать жесткости и устойчивости шкафу, по стенам каркаса устанавливаем косые распорные рейки. В верху вырезаем отверстие под отводной дымоход, с низу прикручиваем дополнительные брусья под лоток для жира.

Самодельная коптильня

Дверь изготавливаем из того же материала что и каркас.

Самодельная коптильня

Навешиваем дверь на накладные петли и зашиваем низ под лоток.

Самодельная коптильня

В полу вырезаем отверстие под дымоходное колено и между ним прикручиваем салазки из металлической полосы, для передвижения лотка сбора жира.

Самодельная коптильня

Лоток делаем из металлического листа толщиной 1 мм., изогнув его по размеру и сварив углы загиба.

Самодельная коптильня

В качестве лицевой фасадной части лотка мы использовали готовую стенку от старой наборной полки со шкафа под инструмент, приварив ее к лотку.

Самодельная коптильня

Из этого же листа вырезаем боковые скаты для сбора жира в лоток, прикручиваем их к нижним брусьям каркаса.

Самодельная коптильня

Теперь займемся изготовлением дровяной печи, в нашем варианте она сделана из металлической трубы диаметром 30 см. Заменить трубу можно старым газовым баллоном или сварить из листов метала, а возможно использовать готовую небольшую печь по типу (буржуйки).

Самодельная коптильня

Одна сторона заварена с переходником под дымоход, в нутрии печной трубы приварены салазки под колосник сваренного из арматурных прутьев, из них же приварена и ручка для удобства переноса печи.

Самодельная коптильня

В дверце снизу проделаны отверстия для регулировки тяги горения дров и одно отверстие посередине для установки регулируемого затвора.

Самодельная коптильня

По завершению сварочных работ окрашиваем печь огнестойкой антикоррозийной краской. В дверцу при помощи болта и ручного зажимного винта прикручиваем металлическую затворную пластину.

Самодельная коптильня

Дымоходные трубы и переходники тоже окрашиваем краской, дабы защитить их от коррозии.

Самодельная коптильня

В пол шкафа в желаемом направлении всего дымохода и печи, прикручиваем угловой переходник.

Самодельная коптильня

Собираем все части коптильни с небольшим уклоном дымохода в сторону топки.

Самодельная коптильня

Разжигаем огонь в печи, отрегулировав тягу, проверяем поступление дыма в шкаф.

Самодельная коптильня

Поступление дыма хорошее можно заполнять шкаф продуктами.

Самодельная коптильня

Немного терпения и контроля за горением дров и ваша работа будет вознаграждена вкусными копчеными продуктами. После чего коптильню можно разобрать и спрятать в укрытие до следующего копчения.

Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *