Без рубрики, Домашнее хозяйство, Домоводство, Кулинария, Оборудование для дома, Печи, Проект, Что купить

Continue Reading

Домашнее хозяйство, Печи, Рецепты

Каждый знает, как замесить тесто. Этот процесс включает в себя несколько шагов, известных каждому, кто когда-либо пек хлеб, пиццу или сладкую выпечку. С небольшими вариациями, история дрожжевого теста всегда развивается по одному и тому же сценарию.

Как делать тесто для хлеба и пиццы?

  • Замес теста. Муку, воду, дрожжи и другие добавки перемешивают и начинают месить – мять, бить и вообще подвергать всяческому насилию, в результате которого в тесте развивается глютен или клейковина, что-то вроде белковой паутины, которая держит тесто воедино.
  • Первый подъем. Тесто накрывают и оставляют в покое, давая поработать дрожжам. Идет процесс ферментации – дрожжи начинают размножаться, поедая содержащиеся в тесте сахара, и производя спирт и углекислый газ, который образует внутри теста маленькие пузырьки. Кроме того, одновременно с дрожжами работают энзимы, которые делают глютеновые связи более прочными.

Continue Reading

Домашнее хозяйство, Домоводство, Печи

468864486

Содержание:

  1. Три копченых кита
  2. Виды копчения
  3. Холодная домашняя коптильня
  4. Горячая
  5. Дымогенераторы
  6. О рыбе
  7. О материалах
  8. Полугорячие
  9. Как коптить?
  10. В заключение

Continue Reading

Домашнее хозяйство, Печи

54684864

Содержание:

  1. Прототип
  2. Обвязка
  3. Хороша ли «Стропува»?
  4. Аналоги «Стропувы»
  5. «Медленный котел» или пиролизник?
  6. Беремся за Бубафоню
  7. Где взять чертежи?
  8. Видео: печь-бубафоня из бочки
  9. Куда годится бубафоня?

Continue Reading

Домашнее хозяйство, Печи

Мангал-коптильня представляет из себя гибрид двух приспособлений. Не сложно догадаться, каких именно.

Итак, мангал – это специальная жаровня для различных видов мяса и рыбы. Большинство разновидностей мангалов работают на углях, некоторые – на дровах.

Коптильня – плотно закрывающаяся металлическая емкость, в которой пища обдается дымом со всех сторон.

Роль мангала на даче

Мангал обеспечит вам прекрасный отдых с вкусной едой. Вы сможете собираться вместе с друзьями или семьей, отмечать праздники на даче или в загородном доме.

Уютные летние вечера, мясо с дымком, шашлык и овощи-гриль – все это станет возможно с помощью данной конструкции.

Наиболее популярными сейчас считаются мангалы-коптильни из кирпича. В них можно делать мясо, рыбу и овощи. Они получаются с запахом костерного дыма, а мякоть при таком способе обработки – нежная и сочная.

Еда, приготовленная в коптильне, полезна, так как не требует масла для приготовления. К тому же, хранится она дольше из-за консервации дымом. Копчение не только придает вкуса, но и убивает бактерии.

Существует два вида копчения:

  • холодное;
  • горячее.

В домашних условиях наиболее популярен второй вариант.

мангал из автомобильных дисков При наличии некоторого количестве старых автодисков можно построить удобный мангал из автомобильных дисков. Инструктаж найдете в нашей статье.

Что такое геотекстиль и как его применяют в ландшафтном дизайне вы можете узнать в нашей статье, в которой идет речь об особенностях применения материала.

Плюсы и минусы

У такого мангала множество преимуществ:

  • прекрасный внешний вид;
  • надежность;
  • длительный срок службы;
  • удобство в приготовлении.
Но, пожалуй, главным недостатком является то, что мангал-коптильню из кирпича своими руками достаточно сложно выстроить, не имея никакого опыта.

Еще одно преимущество в том, что при выборе строительства мангала в беседке, вы сможете использовать его даже в непогоду.

Шикарный мангал Continue Reading