Домашнее хозяйство, Домоводство, Сад - огород

Выращиваем белые грибы в теплице

Белые грибы — это настоящий деликатес, известный с давних времен. Сейчас на столе можно довольно редко увидеть эти грибы, ведь стоят они немало, а в наших лесах их не всегда можно встретить. Поэтому многие садоводы уже долгое время выращивают белый гриб на своих участках. Что же для этого нужно? Во-первых — теплица на вашем садовом участке, а во-вторых — желание вырастить эти потрясающие грибы.

Работа эта не из легких. Вас ждет вдумчивый и кропотливый процесс. Но, поверьте, оно того стоит! Мякоть этого гриба не темнеет на срезе, при засушивании он приобретает неповторимый аромат, а уж о пользе и говорить нечего. В природных условиях белый гриб можно отыскать в старых лесах, где распространены лишайники и мхи.
Continue Reading

Домашнее хозяйство, Домоводство, Сад - огород

Технология выращивания вешенки

Специально вешенки стали выращивать в Германии в послевоенные годы, когда страна испытывала серьезные трудности с продовольствием. Высокая пищевая ценность и состав грибов, схожий с мясом, позволили немецкому народу выжить в тяжелых условиях.
Continue Reading

Домашнее хозяйство, Домоводство, Сад - огород

Выращивание грибов дома

Любите грибы, но нет возможности регулярно собирать их в лесу? Выращивать вешенки, шиитаке, шампиньоны на открытом воздухе можно с мая до поздней осени.

20 г сушеных грибов в день – та рекомендуемая норма, которая позволит поддержать иммунитет и обогатить рацион белком.

Continue Reading

Домашнее хозяйство, Домоводство, Сад - огород

Грибы на вашем участке

Оказывается, в нашей стране только 14% людей никогда не ели грибов и не собираются этого делать; почти 50% ходят по грибы сами; 20% предпочитают пойти на рынок и лишь 16% покупают грибы в магазине.

Это не удивительно, ведь грибы – одно из самых питательных блюд, несущих массу полезных веществ. По количеству белка грибы не уступают мясу и поэтому очень ценятся в кулинарии.

Собирать грибы в лесу всей семьей – что может быть лучше! Но, к сожалению, в последние года это становится все большей и большей проблемой. Как известно, грибы впитывают все из окружающей среды: и хорошее, и плохое. В виду загрязненности лесов, грибы тоже становятся менее полезными из-за того, что впитывают вредные вещества. Именно поэтому многие грибники задумались о том, как же получать экологически чистые грибы?

Сложно ли вырастить грибы самостоятельно?

Ответом им стал мицелий грибов, который позволяет выращивать их как в закрытом помещении, так и просто у себя на участке. Многие начинающие грибники полагают, что выращивать грибы самостоятельно очень сложно, но это вовсе не так. Есть грибы, уход за которыми минимальный, они не требуют значительных умений или времени.

О том, как выращивают грибы в домашних условиях и в промышленных масштабах, смотрите видео:

Continue Reading

Домашнее хозяйство, Домоводство, Сад - огород

Экологически чистые грибы из вашего огорода

Преимущества выращивания грибов:

  • 100 процентов экологически чистая продукция.
  • Высококачественный мицелий, который гарантирует высокую урожайность.
  • Легко разводить в саду, на огороде и в помещениях, не прилагая особых усилий.
  • Не требует специальных условий хранения.

Continue Reading

Домашнее хозяйство, Домоводство, Сад - огород

Вешенка обыкновенная

Плодовые тела вешенки — безусловно, ценный продукт питания. Последние данные химического состава вешенки показывают, что она содержит все необходимые организму человека вещества (белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины), имеет низкую калорийность, но даже в небольшом количестве вызывает чувство сытости.

Польза вешенки

Гриб вешенка — настоящая кладовая полезных веществ. По содержанию витаминов вешенка находится на уровне мясопродуктов, а по количеству пантотеновой кислоты превосходит овощи, фрукты, мясо, молоко и рыбу.

  • Употребление блюд из вешенки способствует снижению уровня холестерина.
  • Вешенка обладает антисклеротическим действием.
  • Кроме названных лечебных свойств, было установлено, что в ней содержатся вещества, препятствующие образованию раковых опухолей.

Размеры шляпки гриба могут очень сильно разниться, она вырастает от пяти до двадцати сантиметров в диаметре. По форме она раковинообразная, края завернуты. У гриба очень хороший вкус и приятный запах. Его специально выращивают в грибных хозяйствах на соломе или древесине для продажи.

Continue Reading

Домашнее хозяйство, Домоводство, Сад - огород

Грибные палочки – удобная технология в грибоводстве

Настоящим прорывом в грибоводстве стали недавно появившиеся на рынке грибные палочки. Теперь совсем несложно вырастить грибы в личном подсобном хозяйстве или на даче – и высокий урожай вкусных «даров леса» гарантирован. При правильной организации дела грибная плантация может принести, к тому же, и хорошую прибыль.

Экологически чистый продукт

Настоящий «грибной бум» наблюдается в последние годы в России: спрос населения на этот вкусный и очень ценный в питательном отношении продукт постоянно растет. Однако любителей отправиться за грибами в лес становится все меньше, так как способность грибов накапливать вредные вещества из окружающей среды – особенно тяжелые металлы в районах промышленных выбросов, крупных городов, железных дорог, автомагистралей – в наш век экологического неблагополучия со счетов не сбросишь. Такие грибы употреблять в пищу небезопасно.

Как же тогда удовлетворить растущую потребность в натуральных, экологически чистых грибах? Надо выращивать их в домашних условиях! С современными «облегченными» технологиями надомного грибоводства это не составит большого труда. Можно выращивать небольшое количество грибов для семейного потребления и по мере созревания жарить их с хрустящей жареной картошечкой. А можно организовать собственный бизнес, реализовывая грибы на местном рынке или предлагая их ресторанам и супермаркетам. В любом случае дело это интересное, увлекательное и прибыльное.
Continue Reading

Домашнее хозяйство, Домоводство

Экстенсивный и интенсивный способ выращивания вешенки

Экстенсивный способ выращивания предусматривает выращивание грибов в естественных условиях. Его недостатком является сезонность сбора плодовых тел и зависимость величины урожая от климатических условий. Технология выращивания грибов экстенсивным способом не требует больших затрат. При этом используют отходы лесозаготовительной промышленности (низкокачественная древесина, пни, стружка, кора и т. д.).

Инокуляция и развитие мицелия

Вешенка обыкновенная может расти на стволах многих лиственных деревьев, однако наилучшими для нее являются различные виды тополя, ивы, граба, бука и дуба. На лиственных породах с мягкой древесиной (тополь, ива, граб) мицелий вешенка разрастается быстрее, но урожайность её ниже, чем на деревьях с более твердой древесиной (бук, дуб), на которых грибница развивается медленнее.

Для культивирования вешенки лучше использовать свежесрубленную древесину, содержащую достаточное количество влаги для развития мицелия гриба. При использовании давно срубленной древесины ее следует вымачивать в воде в течение недели. Разрезать ствол на бруски (обрубки) надо в день инокуляции или накануне. Оптимальный их диаметр — 30-40 см. Не следует использовать стволы с диаметром менее 15 см, поскольку урожайность грибов на них будет низкой. Высота брусков должна составлять 30-35 см.
Continue Reading

Домашнее хозяйство, Домоводство, Сад - огород

Как вырастить грибы на своем участке?

В современном грибоводстве используется преимущественно зерновой мицелий, выращенный в специализированных лабораториях. Мицелий, выращенный на конском навозе, который широко использовался в прошлом, почти не пользуется спросом у грибоводов. Болгарский опыт показывает, что даже при выращивании шампиньонов по примитивной технологии зерновой мицелий, посаженный гнездовым способом, по своим качествам равноценен навозному мицелию или даже превосходит последний. Его сравнительно легко выращивать на стандартном материале — зерне, что позволяет механизировать посадку мицелия в субстрат.

Материал

В качестве материала — носителя мицелия — используется специально подготовленное и стерилизованное зерно пшеницы, ржи, проса и других культур. Мицелий производят в стеклянных или пластмассовых бутылках, стеклянных банках или же в специальных мешочках из полимерной пленки. В Болгарии для этих целей преимущественно используют пластмассовые бутылки, а субстрат выращивают на зерне ржи. Мицелий продают в закрытой упаковке, что обеспечивает стерильность посадочного материала.

Мицелий как посадочный материал может быть лишь одного качества — отличного. Не допускается никакого постороннего его окрашивания, в нем не должно быть мокрых и уплотненных участков, пятен с неохваченными гифами зерен, пятен густого молочно-белого мицелия. Мицелий должен иметь типичный запах. Если мицелий производят в бутылках (закрывают ватными пробками), то наличие 10—20 сухих зерен в горлышке бутылки не является признаком плохого качества мицелия; эти зерна высохли еще до того, как гифы успели их охватить.
Continue Reading